Vista Santiago (Carta)

Cerro San Cristobal Camino Interior S/N, Santiago
+56 2 2226 5361

Entradas "Del mar"
Carpaccio de pulpo, camarones ecuatorianos en panko sobre guacamole, berros y espuma cítrica a la naranja
11300
Jardín del mar, papa chilota, salmón ahumado, ostiones, camarones y salsa verde
11200
Tártaro de atún rojo, quinoa negra, crema de palta, brotes tiernos
9800
Cebiche del día con pescado fresco
9400
Ensaladas
Ensalada de quinoa, palta, tomates cherries, albahaca, cebolla morada, queso de cabra y porotos negros aderezado en limoneta
9400
Principales del mar
Mero confitado en salsa de locos acompañado de arroz salvaje
13400
Arroz caldoso con mariscos a la Mediterránea, mejillones, camarones, ostión, pulpo, langostino y bisquet
13200
Principales de la tierra
Filete de Angus con tuétano grillado, ravioles de roquefort y manzana, puré de papa camote y salsa démi-glacé
14800
Ragout de wagyu con verduras del huerto
15500
Asado de tira cocinado a baja temperatura, bañado en salsa de avellanas, acompañado de cremoso de lavandas
15000
Vegetariano
Sorrentinos o ravioles vegetarianos de la casa
10200
Risotto de verduras al azafrán, tomates asados, espárragos, boletus y zapallo
10400
Postres
Lingote de chocolate belga con coulis de berries y helado de frutos rojos
6200
Coulant de maracuyá con sorvert de frutos rojos y salsa de cedrón
6200
Selección de helados de la casa
5000
Pavlova de limón con gelé de arándanos y helado de mandarina
6000
Esfera de chocolate rellena de mousse de chirimoya con sopa de naranja, azahar
5700
Mil hojas de manzanas con helado de vainilla en tierra de calafate
6000

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